飲食是美國南方文學(xué)尤其是南方女性小說的一個極為重要的主題。本書以卡森·麥卡勒斯、弗蘭納里·奧康納等的重要長篇小說為研究對象，選取的文本是代表美國南方女性文學(xué)突出成就的精品。在研究路徑上，分別將饑餓、嘔吐、菜譜、餐桌和快餐作為文本分析的切入點，借助馬克思主義、女性主義、文化研究、精神分析、語言學(xué)、人類學(xué)和社會學(xué)等相關(guān)方面的理論，深入發(fā)掘作品中的飲食意象和進(jìn)餐場景所蘊含的社會關(guān)系、人類情感和身份構(gòu)建。
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