作品介紹

中國(guó)高校菜肴精品薈萃

作者：龔守相整理日期：2021-12-19 01:42:37

　　《中國(guó)高校菜肴精品薈萃(共2冊(cè))》由龔守相所著，薈萃了除西藏、港澳臺(tái)以外全國(guó)各省市自治區(qū)的高校特色的紅案、白案的精品菜肴，品種最為齊全，菜品的數(shù)量最多，創(chuàng)新的力度最大，特色尤其鮮明，菜肴具體制作工藝流程與方法簡(jiǎn)明易學(xué)，便于高校推廣，可供高校餐飲管理者、廚師或者自學(xué)者參考學(xué)習(xí)和模仿提高。

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