作品介紹

果醬制作

作者：(日)田中博子整理日期：2022-01-23 03:58:43

　　田中博子，出生于日本長崎縣。從福岡市的中村調理制果專門學校畢業(yè)后，就職于西點店，曾擔任食育料理研究專家藤野真紀子女士的助手6年。2006年去往法國，在阿爾薩斯的“Maison Ferber”主要學習傳統(tǒng)點心以及果醬的制作。回日本后，以福岡和東京為據(jù)點，除了開設料理教室和舉行料理活動，還活躍于各種料理雜志上。在果醬制作方面，她不僅嚴守克莉絲汀-法珀的制作方法．還活用水果的特性。制作出極具人氣的果醬。另外她還著有《如何在家里制作阿爾薩斯的樸素點心》(河出書房新社)一書。

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