本書將茶藝知識分為基礎(chǔ)知識篇、技藝篇、提高篇、地方篇四個板塊，四個板塊的內(nèi)容呈現(xiàn)出層層遞進的關(guān)系。在編寫中以學(xué)習(xí)者的實際需要為出發(fā)點，基于啟發(fā)學(xué)習(xí)者的學(xué)習(xí)興趣，在編寫中堅持“用什么，編什么”的原則，基礎(chǔ)理論知識言簡意賅，使讀者解有關(guān)茶文化的基礎(chǔ)知識，在沖泡技藝篇中力求操作環(huán)節(jié)條理清晰，操作規(guī)范，提高篇讓學(xué)習(xí)者通過探究的方法進行創(chuàng)造性的學(xué)習(xí)，地方篇則帶領(lǐng)讀者更多地了解陸羽撰寫《茶經(jīng)》之地——湖州的地方茶文化知識，希望本書能夠引導(dǎo)學(xué)習(xí)者領(lǐng)略茶藝之美。
李月麗
高級講師 。市旅游教研大組副組長、湖州市陸羽茶研究會會員、政彩云專家?guī)斐蓡T
我，國家職業(yè)技能簽定餐飲高級考評員（2015年）、國家職業(yè)技能餐飲服務(wù)高級技師（2011年）。
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