適讀人群�。捍蟊姳緯�(shū)是一本美食文化小集，全書(shū)共七十篇文章，介紹吳江餐飲業(yè)的故事及吳江地區(qū)的特色美食，如白斬雞、炒鱔絲、獅子頭……，這些地方特色菜式雖為大家所熟悉，但如何做好做精卻蘊(yùn)含著很多的學(xué)問(wèn)。而作者本人便是蘇州吳江人，他長(zhǎng)期致力于吳江地區(qū)飲食文化的推廣、傳播與創(chuàng)新，是一位典型的專(zhuān)業(yè)“吃客”，因此他對(duì)吳江美食非常具有發(fā)言權(quán)。他的文字樸質(zhì)無(wú)華，正如這些美味般純粹。不同于一般的美食書(shū)，作者在細(xì)述這些美食的同時(shí)，更注入了一種情懷，將美食中蘊(yùn)含的文化與匠心傳達(dá)給讀者，使得本書(shū)獨(dú)具人文特質(zhì)，但又不標(biāo)榜文化，情真意切，擲地有聲。是一本有內(nèi)涵、有深度、有情懷的美食小品集，值得品讀。
本書(shū)是《尋找美食家》的續(xù)篇，是一本美食文化小品集，介紹以吳江地區(qū)為主的美味佳肴，別具地方特色，涉及美食廣，組織結(jié)構(gòu)自然，以“廚房秘辛” “吳越美食”“難忘鄉(xiāng)愁” “飲饌隨筆”四個(gè)部分組成，本書(shū)在冊(cè)的基礎(chǔ)上，增補(bǔ)了更多的特色菜式，有味道濃厚鮮美的肴饌，也有清涼香糯的點(diǎn)心甜湯，將吳江美食較全面地細(xì)述。作者以樸素的文字、流暢的筆法，用歷史的考證及烹飪?cè)戆堰@些美食繪聲繪色地呈現(xiàn)出來(lái)，可以讓讀者真切地想象還原菜品的色香味。在介紹美食的同時(shí)，又道出了吳越文化之韻味，充滿溫情，令人回味。
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