★ 水果、谷物、堅果、茶葉……很多我們熟悉的食物都有著深刻且出人意料的過往，它們的歷史可以追溯到史前中亞 ★ 作者綜合了廣泛的考古學、植物學、歷史學證據，講述古老世界的農業(yè)生產者如何培育出我們今天享用的食物，以及它們傳入世界各地的迷人經歷 ★ 追溯沿著古老絲路的商品、思想、文化和基因交流，以及絲綢之路在食物的進化和傳播中所扮演的角色 ★ 通過生動的例子，探索食物是如何影響人類歷史進程并改變全球飲食的 ★ 國際學術研究機構馬普所研究員羅伯特·N.斯賓格勒三世多年心血之作 ★ 《自然》《經濟植物學》等權威期刊推薦
谷物、水果、堅果、茶葉……我們今天消費的許多食物都有深刻且令人驚訝的過往，它們的歷史可以追溯到史前中亞，沿著絲綢之路，進入世界各地的廚房。絲綢之路沿線的商品、思想、文化和基因交流可以追溯到五千年前，有組織的貿易至少可以追溯到公元前二世紀的漢朝。本書綜合了廣泛的考古學、植物學和歷史學證據，講述了古代的農業(yè)生產者如何培育出我們今天享用的食物，以及它們傳入世界各地的迷人故事。通過考古遺址中發(fā)現的保存完好的植物遺存，斯賓格勒三世確定了我們熟悉的作物馴化的地區(qū)和人們攜帶它們周游世界的路線。通過生動的例子，探索了食物是如何塑造人類歷史進程并改變全球飲食的。
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