酵素是人體進行生命活動時必不可少的營養(yǎng)素，也是保持身體健康、抗衰老的關(guān)鍵所在。每個人體內(nèi)都能產(chǎn)生一定量的酵素，但我們也無時無刻不在消耗它。特別是隨著年齡的增長，人體內(nèi)的酵素會越來越少。人體長期缺乏酵素，甚至?xí)䦟?dǎo)致高血壓、糖尿病、腎病、癌癥等重大疾病。日常隨處可見的蔬菜和水果就能夠提供大量的酵素，蔬果汁能讓蔬菜、水果中的酵素“毫發(fā)無傷”地充分被人體吸收，既可以使人獲得均衡、充足的營養(yǎng)，又有助于人體吸收、消化。長期飲用酵素蔬果汁，既有保健、養(yǎng)生的作用，又有美容、減肥的效果。
本書由日本著名國際中醫(yī)藥膳管理師植木桃子所著，一經(jīng)上市就風(fēng)靡日本。書中分別介紹了酵素蔬果汁所需果蔬的營養(yǎng)成分、對人體的有益作用及具體制作方法。針對不同需求，如控制膽固醇、消除疲勞、趕走便秘、促進睡眠、滋潤肌膚等方面，列出了162種酵素蔬果汁秘方，細致入微地全面介紹了酵素蔬果汁的功效及制作方法。食材購買容易、制作過程簡便、果汁美味可口。
作者簡介： 日植木桃子
飲食營養(yǎng)專家、國際中醫(yī)藥膳管理師、國際中醫(yī)師
以“用飲食呵護健康”為信念，在烹飪教室、雜志、書籍等各種媒體上為大家介紹營養(yǎng)豐富的美味佳肴，在日本備受追捧，尤其在谷物和中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)方面造詣頗深。
主要著作
《單身生活的101種湯品》《教你做出美味早餐》《每日一款家常菜》《一個人的美味煮菜》《教你做便當隨餐湯》《身體喜歡的米酒甜點&飲料》
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