《愛(ài)上巧克力》為熱愛(ài)巧克力的你，講述關(guān)于巧克力的歷史文化知識(shí)、人文故事，包括巧克力的生產(chǎn)過(guò)程、品評(píng)鑒賞原則、購(gòu)買儲(chǔ)藏、分類特征……并配有許多精美的誘人的圖片，讓你的思想在巧克力的歷史與社會(huì)長(zhǎng)河中暢游的時(shí)候，視覺(jué)與味覺(jué)上也感受到難以抵抗的誘惑。
目錄
引子
諸神的美食
巧克力和可可的得名
古老的瑪雅文明
一試傾心
征服歐洲
締結(jié)良緣
“液體玫瑰”
衣錦還鄉(xiāng)
脫胎換骨
巧克力的奇妙世界
“天堂之樹(shù)”
可可樹(shù)的種類
可可豆的采摘
可可豆的發(fā)酵和干燥
出口營(yíng)銷
烘焙和研磨
巧克力和可可脂
巧克力的夢(mèng)幻工廠
工作在巧克力中
巧克力產(chǎn)品的主要分類
巧克力的選購(gòu)
巧克力的品評(píng)
巧克力的保存
巧克力的手工制作
巧克力食譜
模具制巧克力
巧克力在人間
巧克在別處
結(jié)語(yǔ)
