《經濟動物學》是研究經濟動物生物學特性、繁殖與育種、營養(yǎng)與飼料、飼養(yǎng)管理、產品初加工以及疾病防治等方面知識和技術的學科。根據(jù)經濟動物的生物學特點，全書分為哺乳類經濟動物、特禽生產、藥用動物三大部分，涉及28種經濟動物。本教材選擇了不同地區(qū)飼養(yǎng)比較普遍、數(shù)量較多、經濟效益較好的經濟動物種類，選擇動物種類時還考慮了我國特有的物種，以及有利于野生動物保護與產品可持續(xù)性開發(fā)等因素。由于我國地域廣闊，地理環(huán)境差異較大，各院校可根據(jù)實際情況，因地制宜地選擇適宜的動物種類作重點講授。
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