《有機(jī)化學(xué)與實(shí)驗(yàn)操作技術(shù)》按初步認(rèn)識、查閱文獻(xiàn)、制訂方案、方案實(shí)踐、總結(jié)歸納和鞏固強(qiáng)化六個環(huán)節(jié)進(jìn)行安排，通過14個項(xiàng)目，93個任務(wù)將有機(jī)化學(xué)的理論知識及有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作有機(jī)融合。理論知識主要介紹了烷烴、環(huán)烷烴，烯烴，炔烴，芳香烴，鹵代烴，醇、酚、醚，醛、酮，羧酸，羧酸衍生物，含氮化合物，雜環(huán)化合物；實(shí)驗(yàn)基本操作主要涉及實(shí)驗(yàn)室安全與環(huán)保知識，玻璃管的簡單加工，常用裝置的裝配及應(yīng)用，物理常數(shù)(熔點(diǎn)、沸點(diǎn)、折射率、旋光度)的測定，天然產(chǎn)物的提取技術(shù)，色譜分離技術(shù)，有機(jī)合成及分離技術(shù)。
《有機(jī)化學(xué)與實(shí)驗(yàn)操作技術(shù)》適合作為高職高�；�、工業(yè)分析與檢驗(yàn)、環(huán)保等相關(guān)專業(yè)教材，也可供相關(guān)技術(shù)人員參考。
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